Тигуанини

+-

Легенда про чай Тигуанинь

Существует легенда, что когда-то жил чаевед по имени Вэй Цинь. Он каждый день на протяжении десяти лет подносил божеству Гуаньинь три чашки самого лучшего и ароматного чая. 

Однажды ночью ему было послано видение, что на горе, недалеко от его дома растет дерево со странным запахом. Когда он проснулся, то первым дело побежал на ту гору и действительно обнаружил там дерево из своего сна. Вэй Цинь взял отросток и посадив в железную кастрюлю у себя дома.

  Когда деревце подросло, он собрал первые листья, заварил в чае и дал попробовать друзьям. Они были в восторге от необычайно мягкого вкуса и поздравили чаеведа с новой находкой. Но новому чаю нужно было дать название. Тогда один из его друзей, школьный учитель, предложил название "Железная Гуаньинь" по имени божества, даровавшего видение и железной кастрюле, даровавшей жизнь чайному деревцу.

Чай Тигуаньинь обладает цветочным ароматом, напоминающим запах свежей сирени. Вкус этого напитка слегка сладковатый, богатый, с долгим цветочным послевкусием.

Полезные свойства

• Витамины группы В (которые очень благотворно влияют на настроение);
• Большое количество витаминов С И E;
• Витамин D;
• Витамины Р и РР;
• Витамин К.

Помимо того, тигуаньинь - это серьезная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. 

Как заваривать Тигуаньинь

Заваривается тигуанини так же как и другие зеленые чаи:

1. Температура воды должна быть примерно 80-90 градусов;
2. Первый раз нужно обмыть чайные листья и прогреть посуду и только потом заварить чай;
3. На 200 мл воды нужно 8-10 грамм чая;
4. Тигуаньинь можно заваривать до 15 раз, не боясь, что он потеряет свой аромат и вкус.